Pessac-Léognan
Vin de Pessac-Léognan
#TERROIR : Sol, Climat, Géographie, Histoire
Le domaine de Pessac-Léognan
Le Pessac-Léognan, un vin d'appellation d'origine contrôlée français, est méticuleusement élaboré dans la région qui s'étend autour des charmantes localités de Pessac et de Léognan, au sein du prestigieux vignoble des Graves, l'une des subdivisions illustres du renommé vignoble de Bordeaux. Cette zone viticole distincte se situe en proximité immédiate au sud de la ville de Bordeaux, capitale viticole de renommée mondiale.
Tout savoir sur le Terroir de Pessac-Léognan
Située dans la région méridionale et sud-orientale de Bordeaux, Pessac-Léognan s'étend harmonieusement autour des communes de Pessac et de Léognan, abritant en son sein tous les crus classés des Graves, qu'ils soient blancs ou rouges.
Le Terroir caractéristique de l'appellation Pessac-Léognan est constitué d'une mosaïque de composants, comprenant des galets, des cailloux, des graviers de différentes tailles, des sables mélangés à des limons et des argiles. Ces sols reposent occasionnellement sur des strates calcaires, mais le plus souvent sur du sable pur, de l'alios, ou des argiles.
Le climat qui prévaut dans cette région est de type océanique, marqué par des hivers doux et des étés chauds, bénéficiant d'une influence tempérée provenant de la proximité de la Garonne. Un élément intéressant est que les vignobles situés dans la commune de Pessac tirent avantage de leur environnement urbain, ce qui les protège souvent des caprices du gel, conférant ainsi une certaine stabilité aux récoltes.
#APPELLATION : Classement et Structure
L'origine de l'appellation Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan n'a été officiellement établie qu'en 1987, une date relativement récente comparée à de nombreuses autres appellations d'origine qui ont vu le jour dès 1935. Cependant, il est important de noter que la renommée des vins de cette région a des racines bien plus anciennes. Un exemple éloquent de cette longue tradition viticole est la présence du Château Haut-Brion, qui a été distingué dès 1855 dans le Classement des vins du Médoc, ce qui témoigne de la qualité exceptionnelle de ses vins.
Cette reconnaissance précoce du Château Haut-Brion dans un classement prestigieux illustre la riche histoire vinicole de la région de Pessac-Léognan. Elle atteste également de la constance et de l'excellence qui caractérisent depuis longtemps la production viticole dans cette partie du vignoble bordelais. Malgré sa création relativement récente en tant qu'appellation officielle, Pessac-Léognan peut ainsi s'enorgueillir d'une tradition séculaire de production de vins de qualité exceptionnelle, une tradition qui continue de prospérer et de faire la fierté de la région.
Les meilleurs cépages pour le vin de Pessac-Léognan
L'Aoc Pessac-Léognan est connue pour sa diversité de vins, produisant à la fois des rouges élégants et des blancs raffinés. Les vins rouges de cette région sont élaborés à partir d'un assemblage méticuleux de cépages, principalement le merlot, qui apporte une douceur et une structure agréable, le cabernet sauvignon, connu pour sa richesse et sa profondeur, le cabernet franc, ajoutant des nuances subtiles, et le petit verdot, qui apporte une touche de complexité supplémentaire.
D'autre part, les vins blancs de Pessac-Léognan sont une véritable ode à la fraîcheur et à l'élégance. Ils sont issus d'un mélange harmonieux de cépages blancs, dont le sauvignon blanc prédomine avec son caractère vif et aromatique, suivi du sémillon, qui apporte une rondeur et une texture soyeuse à l'ensemble, et enfin le sauvignon gris, qui ajoute des notes subtiles et raffinées à la composition.
Les Chais et Caves à Pessac-Léognan
Les vins de Pessac-Léognan sont produits dans le bordelais, à l'extrémité sud des Graves. La cave est un élément clé pour garantir la qualité des vins. La cave doit être adaptée à la typicité du vin et à son terroir. Les vins de Pessac-Léognan sont produits avec des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, et sont élevés en fûts de chêne français.
Les grands crus de Pessac-Léognan : Classement
Les vins de Pessac-Léognan sont des vins rouges, blancs produits dans le vignoble de Bordeaux, en Gironde. Les vins de Pessac-Léognan comptent parmi les plus grands vins de Bordeaux et sont classés en Grand Cru Classé. Parmi les premier grands crus rouges de Pessac-Léognan, on trouve notamment Château Haut-Brion, Château Pape-Clément, Château La Mission Haut-Brion, Château La Tour Haut-Brion et Château Smith Haut Lafitte.
À L'AVEUGLE : Quel goût a le Pessac-Léognan ? La spécificité des vins
Les vins issus de l'appellation Pessac-Léognan se démarquent par leur caractère distinctif, les distinguant nettement des vins des Graves malgré leur proximité géographique. Les vins de Pessac-Léognan sont réputés pour leur équilibre et leur finesse. Élaborés à partir de fruits noirs mûrs, de cassis, de poivre et de tabac, leur bouquet aromatique est caractérisé par des notes de le sauvignon blanc, le sémillon et le muscadelle. On retrouve également des notes florales et d'épices, en fonction des cépages. Leur finale est longue et persistante, et se caractérise par des tanins puissants et bien intégrés.
Note des vins de grave Pessac-Léognan
Quel arôme pour le vin rouge de Pessac-Léognan ?
Les vins rouges de Pessac-Léognan offrent une bouche à la fois charnue et équilibrée, caractérisée par des tannins fermes. Grâce à leurs potentiel de garde, ces arômes évoluent vers des nuances de fruits rouges parfaitement mûrs et de réglisse en finale, des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de poivre et de tabac. Certains vins de Pessac Léognan offrent des notes florales et d'épices. La richesse et la complexité de ces vins rouges les rendent à la fois concentrés et captivants.
Quel arôme pour le vin blanc de Pessac-Léognan ?
De l'autre côté, les vins blancs de Pessac-Léognan affirment leur personnalité par leur texture grasse et onctueuse, accompagnée d'une vive fraîcheur et d'un équilibre remarquable. Cette combinaison unique d'attributs confère aux vins blancs de Pessac-Léognan une élégance et une finesse qui les distinguent dans l'univers des vins blancs grâce à leurs aromes d'agrumes notamment de citron et de fruits exotiques. L'élevage et le temps peuvent révéler de savoureuses notes de noisettes et de fruits secs grillés.
Quel plat avec une bouteille de vin Pessac-Léognan ?
En ce qui concerne le vin blanc de Pessac-Léognan, celui-ci peut être savouré de différentes manières. En apéritif, il s'harmonise agréablement avec quelques petites bouchées apéritives variées. Au début d'un repas, il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés et diverses entrées. Les vins blancs plus matures se révèlent particulièrement bien aux côtés de plats à base de poissons ou de viandes blanches. Quant aux vins blancs vieux et bouquetés, ils font ressortir toute leur complexité lorsqu'ils sont dégustés avec des fromages secs. Chacune de ces associations permet de découvrir toute la richesse et la diversité des vins blancs de cette appellation renommée.
La dégustation des vins rouges de Pessac-Léognan quant à eux offre une grande polyvalence en termes d'accompagnement culinaire. Ils se marient harmonieusement avec un large éventail de plats, notamment toutes sortes de viandes, gibiers, foie gras et fromages. Cependant, il convient de noter que les vins rouges matures peuvent être sensibles aux sauces excessivement épicées, tandis que dans leur jeunesse, ils les tolèrent généralement plus aisément. Cette adaptabilité dans les associations culinaires fait des vins rouges de Pessac-Léognan un choix polyvalent pour les amateurs de vin qui souhaitent explorer des combinaisons de saveurs diverses et délicieuses.
Vignerons : quels sont les meilleurs vins de Pessac Léognan ?
Les vins de Pessac Léognan sont considérés comme l'un des meilleurs vins rouges de Bordeaux. Les vins rouges de Pessac Léognan sont élaborés à partir de différents cépages, principalement le cabernet sauvignon et le merlot. Les vins de Pessac Léognan sont connus pour leur complexité aromatique et leur structure tannique. Ils sont également très appréciés pour leur longue garde et leur grande capacité à vieillir.
Vignoble Pessac Léognan, découvrez les châteaux prestigieux
- Château Haut Brion
- Château Bouscaut
- Château Carbonnieux
- Domaine de Chevalier
- Château de Fieuzal
- Château Haut Bailly
- Château Latour Martillac
- Château Les Carmes Haut Brion
- Château Malartic Lagravière
- Château Pape Clément
- Château Smith Haut Lafitte
Château Haut Brion : En 1935, l'acquisition de Château Haut-Brion par Clarence Dillon a restauré sa réputation, en faisant de ce vin l'un des plus prestigieux au monde. Cette vision audacieuse perdure grâce à la quatrième génération de la famille Dillon, dirigée par le président Prince Robert de Luxembourg. Situé à Pessac, près de Bordeaux, Château Haut-Brion est le domaine viticole le plus ancien de la région et le premier des trois domaines acquis par la famille.
Château Bouscaut : Anciennement Domaine Haut Truchon, a une histoire qui remonte au XVIIe siècle. En 1876, il adopte le nom Le Bouscaut, tiré du lieu-dit. En 1925, il subit des améliorations majeures et en 1966, il est reconstruit à l'identique après deux incendies. Depuis 1979, la famille Lurton en est propriétaire, avec une transition vers une culture biologique en cours.
Château Carbonnieux : L'un des plus anciens domaines de Bordeaux, avec une histoire de 8 siècles et un vignoble de 100 hectares. Propriété de la famille PERRIN depuis 4 générations, il produit des Grands Crus Classés de Graves, tant en vin blanc sec qu'en vin rouge, dans l'appellation Pessac-Léognan. Les vignes sont cultivées de manière durable et éco-responsable.
Domaine de Chevalier : Situé à Léognan, au cœur des Graves, le Domaine de Chevalier, un Grand Cru Classé en appellation Pessac-Léognan, a une histoire ancienne. Acquis par la famille Bernard, leader français dans les eaux-de-vie et important négociant en grands vins de Bordeaux, en 1983, il est dirigé par Olivier Bernard. Ce visionnaire a préparé le domaine aux défis du XXIe siècle, tout en soulignant que le terroir est le maître absolu.
Le Domaine de Chevalier est un fleuron de Pessac-Léognan, comptant parmi les Grands Crus Classés les plus prestigieux de Bordeaux.
Château de Fieuzal : Depuis 2001, un couple d'Irlandais passionnés par le vin français détient le Château de Fieuzal. Ils s'efforcent de préserver la singularité et l'authenticité des vins Fieuzal, en mettant en valeur le terroir exceptionnel de l'appellation Pessac-Léognan, propice aux principaux cépages bordelais. Le vignoble est soigneusement géré par parcelles, avec une attention constante. L'acquisition d'un nouveau chai en 2011 a renforcé l'engagement de Château de Fieuzal envers l'excellence et la recherche de la finesse.
Château Haut Bailly : Le vignoble de Haut-Bailly a pris forme au XVIe siècle avec les familles Goyanèche et Daitze. En 1630, Firmin Le Bailly et Nicolas de Leuvarde, banquiers parisiens, l'ont acquis. La famille Bailly l'a possédé jusqu'en 1736, date à laquelle l'Irlandais Thomas Barton l'a repris, contribuant à sa renommée, notamment en Angleterre et en Irlande.
Château Latour Martillac : Situé dans un fortin érigé par les ancêtres de Montesquieu, le château Latour-Martillac s'étend sur 45 hectares de sols de graves pyrénéennes. Elle cultive avec succès des cépages rouges tels que le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Cabernet-Franc et le Petit Verdot, ainsi que des cépages blancs tels que le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle.
Le vin rouge qui en résulte est un assemblage harmonieux et élégant, tandis que le blanc est frais et séduisant, évoluant vers une belle complexité qui incarne la quintessence de ce terroir de graves authentique. Le château Latour-Martillac demeure une valeur sûre dans l'appellation Pessac-Léognan, grâce à son héritage historique et à sa constante recherche de qualité.
Château Les Carmes Haut Brion : Le Château Les Carmes Haut Brion est un vin rouge de Pessac-Léognan, une appellation de la région viticole du bordelais. Il est produit avec des raisins issus de vignobles situés sur le plateau de Léognan, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont plantées sur des coteaux pentus qui offrent une exposition optimale au soleil et un ensoleillement exceptionnel.
Château Malartic Lagravière : Bénéficiant d'une renommée incontestée depuis le début du XXe siècle, le Château Malartic-Lagravière occupe une place particulière en tant que l'un des rares six crus classés à être distingué à la fois en vin rouge et en vin blanc lors du classement des Graves de 1953.
Depuis sa création au XVIIIe siècle, seulement quatre familles ont dirigé les destinées de Malartic. L'esprit d'entreprise et d'exploration continue de couler dans les veines des hommes et des femmes qui veillent sur son héritage.
Château Pape Clément : Situé à Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols gravelo-sableux et argilo-calcaires, reposant sur un sous-sol riche en calcaire et fer. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans pour les raisins rouges et de 18 ans pour les raisins blancs. La densité de plantation est élevée, allant de 7 700 à 9 000 pieds par hectare, favorisant ainsi une concurrence bénéfique pour la qualité de la maturation. Château Pape Clément a marqué le début de l'empire viticole de Bernard Magrez dans les années 1980, qui compte désormais 42 domaines en France et à l'étranger, dont quatre grands crus classés à Bordeaux.
Château Smith Haut Lafitte : Acquis en 1990 par Daniel et Florence Cathiard, le Château Smith-Haut-Lafitte, situé à 10 km au sud de Bordeaux, est un domaine unique avec son architecture remarquable, ses 67 hectares de vignoble, et une collection de sculptures contemporaines disséminées sur la propriété. La visite de ce grand cru classé en Pessac-Léognan est une expérience prestigieuse, comprenant une rencontre avec le tonnelier, la découverte du cuvier, de la majestueuse cave enterrée et de la chapelle du XVIIe siècle.
#MILLÉSIMES : les millésimes marquants de Pessac Leognan ?
Les Années d'Excellence pour un Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan a connu une série de millésimes exceptionnels au fil des décennies, témoignant de la remarquable qualité de ses vins.
Parmi les millésimes remarquables de Pessac-Léognan
On peut citer les années :
1928, 1929, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1971, 1975, 1982, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2020, 2022.
Certaines années se démarquent encore davantage en étant qualifiées d'exceptionnelles, à savoir les millésimes 1928, 1947, 1961, 1982, 1986, 2000 et 2005. Ces années ont produit des vins d'une qualité remarquable, capturant l'essence même du terroir de Pessac-Léognan.
Parmi ces millésimes mémorables, les années 1929, 1945, 1959 et 2009 se distinguent comme étant véritablement exceptionnelles, qualifiées de "crus du siècle". Cela signifie qu'elles ont produit des vins d'une qualité rare et inégalée.
Enfin, l'année 1990 se détache de toutes les autres en étant considérée comme la meilleure de toutes, étant même qualifiée de "cru du millénaire". Cette année a marqué l'apogée de la qualité des vins de Pessac-Léognan, confirmant sa réputation en tant que l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux et du monde entier.
Vins de Pessac-Léognan, qu'en est-il du prix ?
Les vins de Pessac-Léognan sont généralement considérés comme des vins de qualité supérieure et sont donc proposés à des prix plus élevés que d'autres vins. Les prix des vins de Pessac-Léognan varient en fonction des cépages, des années et de la qualité.
Découvrez toute notre sélection de Bordeaux et de Pessac-Léognan
#En bref : chiffres
Région : Bordeaux
Surface : 1 600 Hectares
Cépages rouges : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Carmenère
Cépages blancs : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle.
Arômes rouges : fruits rouges, fruits noirs, réglisse
Arômes blancs : agrumes, citro, fruits exotiques, noisettes, fruits secs grillés