Château Carbonnieux
Château Carbonnieux
#PROPRIETE: Histoire & Terroir
L'histoire Château Carbonnieux
Le Château Carbonnieux, qualifié de Grands Crus Classés de Graves, a une riche histoire remontant au XIIIe siècle lorsque la famille "Carbonius" a commencé à cultiver ces terres à Léognan. Ce qui fait de lui l'un des plus anciens et plus vastes domaines viticoles de la région de Bordeaux. Pendant la guerre de Cent Ans, le domaine a connu des difficultés, passant ainsi entre différentes mains, de Ramon Carbonnieux aux Bénédictins à la famille Ferron.
Après des siècles sous la famille Ferron, la propriété a été vendue aux moines de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux en 1740. Pendant la Révolution française, le domaine a été vendu comme bien national à Elie de Bouchereau, président trésorier de France. Avec l'aide de son fils, il a considérablement agrandi le vignoble.
Plus tard, Antony Perrin, nouvel acquéreur de la propriété, a modernisé et restauré le domaine, œuvrant pour la renommée des vins de Bordeaux à l'étranger. Après lui, ses enfants, Eric, Christine et Philibert de la famille Perrin, ont repris le flambeau. Eric a présidé les crus classés de Graves et Philibert est devenu président de l'Appellation Pessac-Léognan.
En 2019, les fils aînés d'Eric, Marc et Andréa, ont rejoint l'équipe, continuant ainsi la tradition familiale et contribuant au succès continu du domaine.
Le Terroir du Château Carbonnieux : vignoble et domaine
Au Château Carbonnieux, chacune des 119 parcelles de terre possède une identité distincte, et cette diversité se reflète dans la sélection minutieuse de raisins d'une grande qualité, une tradition enracinée depuis des siècles dans la culture viticole de la propriété. Il est le seul parmi les grands crus de Bordeaux à maintenir une superficie quasiment égale en Blanc et en Rouge.
Le Château Carbonnieux, qualifié de Grands Crus Classés de Graves, possède un terroir offrant une diversité morphologique et une richesse de sols remarquables grâce à son climat océanique. Une étude approfondie, combinant l'analyse de la résistivité des sols et des examens pédologiques précisément localisés, a confirmé cette observation. Cette recherche a permis l'établissement précis d'une nouvelle carte géologique couvrant l'ensemble du domaine.
La composition variée des sols de Carbonnieux crée une mosaïque de parcelles, chacune avec une personnalité unique et complexe :
- sols sont argilo-graveleux.
- constitués de graves, variant en profondeur et en densité.
- sols argilo-calcaires, des veines d'argile et des veines calcaires, ainsi que des sols sablo-graveleux.
Chaque parcelle à Carbonnieux est baptisée d'un nom distinct, témoignant de son identité singulière. Chacune bénéficie d'une attention particulière et de soins sur mesure adaptés à ses caractéristiques pédologiques, agrologiques et ampélographiques spécifiques. Ce niveau de personnalisation dans la gestion des parcelles garantit une approche délicate et précise, cherchant à exprimer au mieux le potentiel de chaque terroir dans l'élaboration des vins du Château Carbonnieux.
Sur les 55 hectares de vignes dédiés aux cépages rouges, une distribution précise est observée concernant l'encépagement :
- Le Cabernet Sauvignon (50%) s'épanouit pleinement dans les terroirs de graves profondes et massives, exprimant toute sa grande finesse aromatique.
- Le Merlot (40%) trouve sa place entre les graves fines et les sols argileux, offrant une subtilité et une complexité aromatique.
- Le Cabernet Franc (5%) ainsi que le Petit Verdot (5%) prospèrent sur les sols argilo-calcaires recouverts de graves fines, offrant une expression spécifique de ces terroirs.
L'âge moyen du vignoble rouge est de 26 ans, témoignant de la maturité des plants et de l'expérience acquise au fil des décennies.
Quant aux 45 hectares de vignes de cépages blancs, la répartition est également soigneusement pensée :
- Le Sauvignon Blanc (68%) domine, s'épanouissant tant sur les graves profondes que sur les graves fines des sols argilo-calcaires, permettant ainsi une expression aromatique plus étendue.
- Le Sémillon (30%) est réservé aux sols argilo-calcaires, offrant au vin la rondeur et le caractère soyeux caractéristiques de ce cépage.
- Une plantation plus récente, le Sauvignon gris (2%), est envisagée pour tirer le meilleur parti des sols argilo-calcaires.
L'âge moyen du vignoble blanc est de 30 ans, illustrant la profondeur de ses racines et la richesse de son histoire.
Cette sélection minutieuse des cépages dévoileront toute la finesse aromatique des vins du Château Carbonnieux.
L'élaboration du vin du Château Carbonnieux
Le Château Carbonnieux rouge, classique incontournable de la région, présente un vin souple aux tannins équilibrés et soyeux, arborant des notes de fruits rouges et des nuances grillées résultant de son élevage en fûts de chêne.
Les baies subissent d'abord un contrôle minutieux sur les tables de tri pour garantir une qualité optimale de la vendange. Ensuite, la vinification s'étale sur 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées pour le vin rouge. Simultanément, la fermentation et l'élevage en barriques ou foudres caractérisent le processus du vin blanc.
Cet élevage en barrique de chêne offre au vin blanc des arômes distincts de vanille, de fumée et d'épices, enrichissant son bouquet d'une complexité unique.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
L'appellation Pessac-Léognan
Le Pessac-Léognan, un vin AOC français, est minutieusement créé dans la région autour de Pessac et de Léognan, au cœur du prestigieux vignoble des Graves, une subdivision renommée du célèbre terroir bordelais. Cette zone viticole distincte se trouve au sud immédiat de Bordeaux, capitale mondiale du vin.
Découvrez toute notre sélection de vin de Pessac-Léognan
Les cuvées du Château Carbonnieux
- Château Carbonnieux Rouge
- Château Carbonnieux Blanc
- La Croix de Carbonnieux
- Château Tour Léognan
- Château Carbonnieux Rouge présente une couleur intense et une large palette aromatique typique de son superbe terroir. Des arômes fruités, minéraux et grillés s'y entremêlent harmonieusement, accompagnés de tannins soyeux qui assurent un équilibre parfait. Ce vin complet et classique évolue particulièrement bien avec le temps.
- Château Carbonnieux Blanc est un vin exceptionnelle qui aurait été introduit chez le Sultan de Constantinople au XVIIIe siècle sous le nom "d'Eau minérale de Carbonnieux", grâce à sa clarté exceptionnelle. Ses vins blancs secs, issus de terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises, séduisent par leur fraîcheur fruitée et florale dans leur jeunesse, évoluant vers des notes de fruits secs en vieillissant. Les assemblages minutieux entre sémillon et sauvignon assurent équilibre et complexité à ce cru classé.
- La Croix de Carbonnieux rouge et blanc célèbre les Moines bénédictins de l’Abbaye Sainte Croix de Bordeaux, anciens propriétaires du domaine aux 13ème et 18ème siècles. Leur emblème, le “S” autour de la Sainte Croix, est imprimé sur nos bouteilles, témoignage de leur passage dans l'histoire du domaine.
Ces vins, seconds vins du cru classé de Carbonnieux, sont élaborés avec la même rigueur que les grands crus. La Croix De Carbonnieux Rouge est un vin rouge qui révèle une belle teinte rubis et des arômes de fruits rouges, moins puissant que le Carbonnieux, mais très prisé en gastronomie, offrant une multitude d'associations entre plats et vins. La Croix De Carbonnieux Blanc, arborant une robe jaune pâle, associe fraîcheur et délicats arômes de fruits exotiques ou de pamplemousse, reflétant la minéralité singulière de Carbonnieux et du terroir de Pessac-Léognan. Ce blanc est un pur délice pour les épicuriens.
- Château Tour Léognan Les vins du Château Tour Léognan sont issus des jeunes vignes du Château Carbonnieux. Leur culture et leur vinification bénéficient du même soin que celles des vignes plus anciennes. Ces vins sont délicieux, faciles à boire et savoureux, créés pour être appréciés dans leur jeunesse.
L'assemblage du Château Tour Léognan, composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, marie densité et finesse. Il se distingue par ses notes de fruits noirs et une légère touche boisée, typique des vins rouge du terroir de Pessac-Léognan. Le vin blanc quant à lui, agréable, frais et fruité, est caractérisé par le Sauvignon, offrant des notes d’agrumes, complétées par la richesse et la finesse du Sémillon, lui conférant une bouche charnue et élégante.
Les meilleurs millésimes du château Carbonnieux
1999, 2002, 2015, 2020, 2022
Quel est le prix d'achat du vin de Château Carbonnieux ?
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#EN BREF : Chiffres
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Surface : 100 Hectares
Cépages rouges : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Cabernet Franc 5%
Cépages blancs : Sauvignon Blanc 68%, Sémillon 30%, Sauvignon gris 2%
Culture de la vigne : 1/4 Bio et 3/4 Raisonnée. Labélisé HVE (Haute Valeur Environnementale)