Domaine Laurent Roumier
Domaine Laurent Roumier
#PROPRIÉTÉ : Histoire & Terroir
Histoire du domaine Laurent Roumier
Le domaine Laurent Roumier
Fondé en 1924 par George Roumier en Bourgogne, ce domaine viticole a été transmis à son petit-fils, Laurent Roumier, qui lui a donné son nom en 1991. Force d'acquisitions, Il a commencé avec 4 hectares et s'étend aujourd'hui sur 12 hectares, mettant l'accent sur la production de vins rouges et d'une appellation en blanc grâce à une agriculture raisonnée.
Situé en totalité à Chambolle-Musigny, près de Beaune en Côte-d'Or (21), le domaine de Laurent Roumier comprend principalement des vignes de vieux ceps âgés en moyenne de 35 ans, cultivées de manière traditionnelle. Le domaine produit des vins rouges tels que le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et le Chambolle-Musigny Village, ainsi qu'une discrète production en blanc, le Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte. Celui-ci constitue une partie de la division du domaine établi en 1924 par le grand-père de Laurent Roumier, George Roumier.
Georges Roumier
En 1924, Georges Roumier fonde le domaine familial en Bourgogne, avec l'ambition de créer l'un des plus grands domaines de la région. Son fils Jean-Marie le rejoint en 1961 et, grâce à des acquisitions judicieuses, le domaine devient une référence mondiale pour les dégustateurs et les critiques.
Laurent Roumier
Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier, perpétue la tradition viticole de sa famille sur une partie des terres qui appartenaient autrefois à son grand-père. Pour lui, être vigneron n'est pas simplement un métier, mais une véritable passion qui coule dans ses veines.
Il est également le cousin de Christophe Roumier, qui gère actuellement le célèbre domaine George Roumier, fondé par leur grand-père. Pendant plusieurs années, Laurent a travaillé aux côtés de son frère dans le domaine familial. Cependant, c'est en 1991 qu'il décide de prendre son envol et de créer son propre domaine viticole.
Au départ, son domaine s'étendait sur seulement quatre hectares de vignes en location, provenant de la famille Roumier et d'autres propriétaires. C'est ainsi qu'il a commencé son aventure vinicole, avec la vision d'élaborer des vins exceptionnels qui reflètent son profond attachement au terroir et à la tradition.
Malgré son succès, Laurent Roumier est réputé pour sa discrétion. Cependant, ses vins méritent toute l'attention des amateurs, Laurent Roumier incarne ainsi la passion, la tradition, et l'art de la vinification, transmis de génération en génération au sein de la famille Roumier.
Un Terroir d'exception
Les différents "climats" présents dans le vignoble, en fonction de leur emplacement, influencent la personnalité des vins. Par exemple, dans la côte nord, le climat Les Cras produit des vins qui se rapprochent de ceux des Bonnes-Mares, tandis que Derrière la Grange donne naissance à des vins fermes et structurés. Dans le cône de déjection, les vins sont fins et complexes, avec des arômes subtils. Bien que certains de ces vins puissent être appréciés jeunes, il est recommandé de laisser vieillir les bouteilles en cave pendant quelques années.
Le domaine Laurent Roumier pratique une culture entièrement naturelle pour ses vignes, sans l'utilisation de fertilisants ni d'herbicides, optant pour des méthodes de vinification traditionnelles et effectuant la récolte de manière manuelle.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
L'appellation Chambolle-Musigny
Le Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte, avec sa robe dorée et ses arômes fruités persistants de citron, de pomme et de noisette, incarne la finesse et l'élégance des terroirs emblématiques de la Côte de Nuits.
Les vins produits dans cette région sont souvent décrits comme étant les plus "féminins" de la Côte, caractérisés par une moindre puissance. L'appellation communale couvre les bords est et ouest du vignoble, tandis que les 24 premiers crus ainsi que les 2 grands crus Musigny et Bonnes-Mares se situent au centre et au sud de cette zone.
La production dans son ensemble présente les caractéristiques distinctives du cépage pinot noir, offrant des jus aux arômes fruités de cerise et de framboise, agrémentés de notes florales telles que la violette.
Découvrez toute notre gamme de Chambolle-Musigny
Le Domaine Laurent Roumier : Une Figure Incontournable de l'Appellation Chambolle-Musigny
Le domaine Laurent Roumier, implanté exclusivement à Chambolle-Musigny, s'est affirmé au fil des ans comme un acteur clé de cette appellation prestigieuse. Il s'attache à valoriser le terroir caillouteux en continuité avec la renommée Côte de Nuits, mettant en lumière le cépage emblématique de la région, le pinot noir. Le vignoble s'étend autour de la combe de Chambolle, où deux versants sont recouverts de sols bruns peu épais. Ces sols reposent sur une roche mère de calcaire à entroques du Bajocien, qui affleure par endroits. Bien que les sous-sols de cette région contiennent moins d'argiles que d'autres zones de la Côte de Nuits, ils se révèlent particulièrement propices à la culture du pinot noir.
Les cuvées du Château Laurent Roumier
Voici la gamme des grands vins de Bourgogne :
- Hautes Côtes de Nuits Blanc “La Poirelotte”
- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge “La Poirelotte”
- Chambolle-Musigny
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
- Clos-Vougeot Grand Cru
- Bonnes Mares Grand Cru
Tout savoir sur ces cuvées :
Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte blanc : Ce vin est doté d’une belle acidité rafraîchissante et Arômes de pomme, citron, chèvrefeuille et noisette au nez.
Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte rouge : C'est un vin rouge rubis porté sur l'épice, les fleurs et les fruits rouges. Arômes marqué par la framboise et les petits fruits rouges mais aussi des notes de réglisse et de violette.
Chambolle-Musigny : Ce vin est doté de notes de vanille, de girofle et de cassis. En bouche, un bel équilibre, des arômes de cerise fraîche et de réglisse.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes : Des arômes de cassis, de cerise sont présentes au nez avec une note épicée.
Clos de Vougeot Grand Cru : Un grand vin, connu pour ses ses arômes de Truffe. Ils sont charpentés mais présentes toujours beaucoup d'harmonie.
Bonnes-Mares Grand Cru : Ce vin présente de très belle note de fruit rouge, d'une belle délicatesse avec de la rose.
Découvrez les vins du domaine de Laurent-Roumier
Le vin rouge est élaboré à partir du terroir de Chambolle-Musigny, avec une majorité de vieux ceps ayant un âge moyen de 35 ans, cultivés selon des méthodes traditionnelles. Sur ce sol caillouteux, le pinot noir produit un vin élégant, doté d'une richesse aromatique exceptionnelle. Il peut être apprécié dans sa jeunesse et offre un potentiel de garde d'environ 5 à 10 ans. Servez le à une température recommandée de 15°C.
Quelques millésimes d'exception :
Laurent-Roumier Clos de Vougeot
Le Clos de Vougeot de Laurent Roumier, un grand cru, est plus corsé que le chambolle. Il tire sa puissance de sols riches et profonds. Élevé 18 mois en fûts neufs, il offre une robe rubis profonde, un nez envoûtant de fruits rouges et noirs, de fleurs, de réglisse et de menthe. En bouche, sa densité exceptionnelle est portée par des tanins fins. Servi à 16°C, il sublime les plats comme le sauté de bœuf à la truffe, le gigot ou le pigeon au sang.
Laurent-Roumier Chambolle-Musigny, millésime marquants : 2018, 2022
Ce Chambolle-Musigny est issu de cinq parcelles autour du village (âge moyen de 35 ans, 1,5 ha au total). L'une de ces parcelles, âgée de plus de 50 ans, est particulièrement bien exposée à côté du célèbre grand cru Musigny. C'est un vin élégant et soyeux, avec une densité comparable à celle d'un premier cru.
Sa robe est rouge rubis brillante, dégageant des arômes délicats de violettes et de petits fruits rouges. Après aération, des notes de sous-bois, de truffe, voire des nuances animales se révèlent. En bouche, il offre une structure d'une finesse inégalée, une trame élégante, une texture soyeuse, et des tanins fins.
La finale est fruitée et dense. Servez-le à 15°C avec de la pintade rôtie, de la volaille à la crème, ou une escalope de dinde à la crème.
Laurent Roumier Hautes-Côtes de Nuits Poirelotte
Ce Hautes-Côtes-de-Nuits, baptisé "La Poirelotte", provient d'une parcelle de moins de deux hectares située dans le lieu-dit du même nom, nichée au cœur de terroirs argilo-calcaires d'une rare qualité. Laurent Roumier a rapidement identifié le potentiel exceptionnel de ce terroir et est le seul vigneron à produire des Hautes-Côtes-de-Nuits sur la commune de Chambolle. Il l'élève de manière à ce que les amateurs puissent en profiter relativement rapidement, contrairement à ses cuvées les plus prestigieuses qui exigent parfois des décennies de vieillissement. En tant qu'héritier d'une illustre famille bourguignonne, Laurent Roumier crée ici un vin d'une intensité remarquable.
Ce Hautes-Côtes-de-Nuits La Poirelotte présente une robe grenat aux reflets couleur groseille et dégage des arômes de fruits rouges, de fumée et de fleurs, notamment de pivoine. En bouche, il se révèle gourmand, fin, soyeux, avec une structure soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins arrondis.
Pour en apprécier toute la splendeur, dégustez-le dans les cinq premières années après sa mise en bouteille. Servez-le à une température de 16°C et mariez-le avec des plats tels qu'un poulet rôti, des cailles rôties ou un carré de veau aux saveurs automnales.
#EN BREF : Chiffres
Région : Bourgogne
Appellation : Chambolle-Musigny
Surface : 12 Hectares
Cépages rouges : Pinot Noir
Culture de la vigne : viticulture naturelle, sans fertilisants ni pesticides