Champagne

#EN BREF : Chiffres 

Région : Champagne
Surface  : 34 300 Hectares
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier et aussi autorisé mais confidentiel; l’arbane, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris
Arômes blanc de blancs : fleurs blanches, agrumes, de fruits exotiques, pomme, poire et d'épices et des notes mentholées.
Arômes blanc de noirs :  Poire, Pêche, framboise, cerise, mûre, fruit de la passion. Après vieillissement, des arômes de brioche, pain grillé, de beurre frais, de pâte d'amande et parfois même de cuir.
Arômes rosé : agrumes, fraise des bois, ou au contraire fruits jaunes mûrs, petits fruits rouges ou complexes des notes de baies sauvages et de sous-bois.