Domaine Jacques Cacheux et Fils
Domaine Jacques Cacheux et fils
#PROPRIETE: Histoire & Terroir
L'histoire du Domaine Jacques Cacheux et fils
Le Domaine Jacques Cacheux et Fils, fort de cinq générations de vignerons, incarne une tradition viticole profondément enracinée. Cette petite exploitation familiale basé à Vosne-Romanée se distingue par la production de vins rouges d'exception en Bourgogne. Le Domaine Jacques Cacheux s'engage à préserver l'authenticité du terroir et à respecter la tradition méticuleuse du métier de vigneron.
Patrice Cacheux, propriétaire du Domaine Jacques Cacheux
Actuellement dirigé par Patrice Cacheux, son épouse Patricia, ainsi que leurs enfants, Charles et Marianne, la famille Cacheux considère la connexion à la nature comme un élément fondamental de leur approche viticole. Ils estiment que la qualité d'un millésime de Côte de Nuits est indissociable d'une culture raisonnée des vignes. Patrice Cacheux, en tant que chef d'exploitation, met un point d'honneur à cultiver ses vignes de manière raisonnée, ce qui signifie une approche respectueuse de l'environnement et une attention particulière à chaque détail du processus de production. Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l'égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle et sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois.
Le Terroir du Domaine Jacques Cacheux
Le Domaine Jacques Cacheux s'épanouit au sein de la riche mosaïque des terroirs de la Côte de Nuits, affirmant sa singularité à travers la diversité de ses parcelles.
Les vignes d'Aux Réas offrent un sol argilo-calcaire qui confère aux raisins une élégance caractéristique et une structure tannique bien équilibrée. Aux Genaivrières, avec son sol argileux, apporte une dimension de profondeur, tandis que La Croix Rameau, sur un sol calcaire, contribue à la finesse et à la complexité aromatique des vins. Aux Brulées, connu pour son sol riche en cailloux, apporte une minéralité distinctive et une concentration de saveurs.
La parcelle à Nuits-Saint-Georges, située sur le climat Au Bas de Combe, présente des caractéristiques propres à ce terroir spécifique. Le sol argilo-calcaire favorise la structure et la puissance des vins, tandis que l'exposition au climat local ajoute une dimension unique à la palette de saveurs.
Les appellations en Premier Cru à Vosne-Romanée, apportent une diversité supplémentaire aux terroirs du domaine. Les sols argileux et calcaires de ces vignobles confèrent une élégance soyeuse et une finesse distinctive aux vins.
Enfin, la pièce maîtresse du domaine réside dans la parcelle sur le prestigieux climat d'Échezeaux Grand Cru. Ce terroir exceptionnel, caractérisé par un sol complexe et varié, offre une expression ultime de la noblesse des vins bourguignons.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
Les appellations du Domaine Jacques Cacheux
Le Domaine s'étend sur 7 hectares sur des appellations comme Nuits-Saint- Georges, Chambolle-Musigny 1er cru, Echezeaux Grand Cru, Vosne-Romanée, Vosne-Romanée 1er Cru, dont le fameux Vosne-Romanée 1er Cru La Croix Rameau.
Le Domaine Jacques Cacheux incarne l'excellence dans la diversité des appellations qu'il offre, présentant une véritable symphonie des terroirs bourguignons.
Les cuvées du Domaine Jacques Cacheux
Au sein du Domaine Jacques Cacheux et Fils, l'art de la vinification s'exprime à travers une collection diversifiée de cuvées rouges, toutes élaborées à partir du noble cépage Pinot Noir.
Bourgogne Les Champs d'Argent
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bec à Vent
Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combes
Chambolle-Musigny Le Clos de L'Orme
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes
Vosne-Romanée
Vosne-Romanée Les Chalandins
Vosne-Romanée Les Genaivrières
Vosne-Romanée Aux Réas
Vosne-Romanée Les Ormes
Vosne-Romanée Les Raviolles
Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées
Vosne-Romanée 1er Cru La Croix Rameau
Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots
Échezeaux Grand Cru
Du prestigieux Échezeaux Grand Cru, symbolisant la quintessence de la grandeur, aux Premiers Crus de Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny, révélant la profondeur des terroirs Premier Cru, chaque appellation témoigne de l'engagement du domaine envers la qualité.
Les vignobles de Vosne-Romanée se dévoilent également à travers l'appellation Village, tandis que Nuits-Saint-Georges offre une exploration unique du terroir.
Enfin, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits ajoute une touche accessible à cette riche collection, complétant harmonieusement l'éventail des appellations du Domaine Jacques Cacheux.
Au niveau des Premiers Crus de Vosne-Romanée, on retrouve Aux Brulées, La Croix Rameau et Les Plantes. Ces cuvées incarnent l'essence même des terroirs Premier Cru, Aux Brulées dévoilant une concentration minérale marquée et La Croix Rameau révélant une élégance aromatique subtile. Une incursion supplémentaire dans la diversité des climats bourguignons est marquée par un Premier Cru de Chambolle-Musigny Les Plantes, qui révèle une interprétation délicate et sophistiquée du Pinot Noir.
Le vignoble du domaine donne naissance à trois cuvées en appellation Village, dont Les Genaivrières et Aux Réas. Ces vins révèlent la quintessence de la région, équilibrant avec grâce les notes fruitées, la finesse et la structure.
L'exploration se poursuit au-delà de Vosne-Romanée avec la cuvée de Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, où le terroir spécifique de cette commune trouve son expression. En complément de cette sélection prestigieuse, la cuvée Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Bec à Vent ajoute une touche accessible et gourmande à la collection, tout en préservant la qualité et l'élégance qui définissent le style inimitable du Domaine Jacques Cacheux. Chaque cuvée raconte ainsi une histoire unique, façonnée par la terre, le climat et le talent artisanal, faisant du domaine une véritable pépite au cœur de la Bourgogne viticole.
#EN BREF : Chiffres
Région : Bourgogne
Surface : 7 Hectares
Cépages rouges : Pinot noir (100%)
Cépages blancs : Aligoté (55%), Chardonnay (45%)
Culture de la vigne : Raisonnée