Château de Meursault
Château de Meursault
#PROPRIETE: Histoire & Terroir
L'histoire du Château de Meursault
L'histoire riche et séculaire du château de Meursault remontent au 11ème siècle. Propriété de Pierre de Blancheton en 1666, avocat éminent au parlement de Bourgogne, ce domaine a traversé les époques, s'enrichissant sous les soins de la famille Serre au début du 19ème siècle avant d'être marqué par l'empreinte d'André Boisseaux, fondateur du célèbre groupe Kriter spécialisé dans les vins mousseux, lorsqu'il en devient propriétaire en 1973.
Aujourd'hui, le château de Meursault s'étend sur 65 hectares de vignes répartis dans les communes emblématiques telles qu'Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet. Un véritable bijou au cœur de la Bourgogne, incarnant l'excellence des Grands Crus et Premiers Crus de la Côte de Beaune.
Attirant plus de 20 000 visiteurs chaque année, cette propriété figure parmi les destinations incontournables de la Côte d'Or. Ses caves souterraines, creusées il y a près de mille ans par les moines de Cîteaux, abritent jusqu'à 700 000 bouteilles et 2 000 fûts, témoignant d'un héritage viticole exceptionnel.
Sous la supervision experte de Jean-Claude Mitanchey, le chai du château de Meursault orchestre des vinifications d'exception. Ce prestigieux domaine a également attiré l'attention de Bernard Burtschy, qui a déniché une sélection remarquable d'une quinzaine de cuvées, témoignant de l'excellence et de la diversité des vins produits par cette illustre maison bourguignonne.
Le Domaine du Château de Meursault grâce à son Cadre exceptionnel et ses Superbes doubles voûtes constitue un ensemble unique en bourgogne. Il incarne le joyau de l'oenotourisme en Bourgogne, offrant une immersion authentique au cœur des pratiques viticoles d'exception. À travers un processus de vinification méticuleux et innovant, ce domaine élabore des vins d'une qualité et d'une personnalité uniques.
Dès les premières étapes, la fermentation alcoolique débute, suivie de près par des opérations de pigeage et de remontages adaptées aux spécificités de chaque millésime. Chaque étape contribue à enrichir la palette aromatique et la complexité des vins du domaine.
Après la fermentation alcoolique, la vinification, traitée avec rigueur, distingue chaque parcelles : les raisins sont vinifiés séparément en cuve inox, tandis que les terroirs d'exception bénéficient d'une vinification sous bois, apportant une profondeur singulière à ces vins d'exception.
Dans une démarche de préservation et d'excellence, le domaine s'est équipé d'installations modernes à la pointe de la technologie. Une cuverie gravitaire, un trieur optique, des pressoirs pneumatiques et des cuves bois thermo-régulées sont au service de l'authenticité des vins, en préservant l'essence même de chaque terroir et cru.
Les caves du Château, au style cistercien, offrent un écrin idéal pour l'élevage des vins. Grâce à des tapis élévateurs minutieusement utilisés, l'intégrité des baies est préservée à chaque étape, garantissant la qualité et l'authenticité des vins de la fermentation alcoolique à la distinction des parcelles dans les différents vins.
À travers ce processus alliant tradition et innovation, le Domaine du Château de Meursault, ancré dans l'histoire des terres bourguignonnes, invite à une expérience sensorielle unique, où chaque bouteille témoigne du savoir-faire et de la passion dédiés à l'excellence viticole.
Qui est le propriétaire du Château de Meursault?
Le Château de Meursault appartient au groupe Olivier Halley depuis 2012. Olivier Halley est un entrepreneur français, héritier d'une famille ayant une longue histoire dans le monde des affaires, notamment dans la grande distribution et les investissements. Sous sa direction, le Château de Meursault a continué à prospérer, préservant son héritage viticole tout en modernisant ses pratiques et en développant son attrait touristique.
Le Terroir du Domaine de Meursault
Ce qui rend ce terroir si précieux, ce sont les sols qui l'ancrent. Riches en calcaire, ces sols reposent sur des sous-sols parfaitement drainés, offrant un équilibre et une structure idéaux pour les racines des vignes. Cette composition géologique unique confère au vin une qualité distinctive, imprégnant les raisins de la profondeur et de la complexité du terroir.
La particularité du Château de Meursault réside également dans la diversité naturelle de ses sols. Trois types de sols distincts y coexistent : les calcaires durs jurassiques, les calcaires marneux et les alluvions calcaires anciennes. Chacun de ces sols apporte sa propre empreinte au caractère des raisins, influençant subtilement leurs saveurs, leurs arômes et leur structure. Cette variété géologique donne naissance à une gamme de vins d'une grande complexité, où chaque cru incarne les nuances uniques du terroir dont il est issu.
Un climat idéal pour la viticulture
Les vignes du Château de Meursault s'épanouissent dans un écrin naturel exceptionnel. Nichées à l'abri des vents par les imposantes montagnes à l'ouest, ces vignobles jouissent d'une protection naturelle qui favorise un microclimat idéal pour la viticulture. À Meursault, leur déploiement sous les carrières offre un environnement singulier et caractéristique, influençant la croissance et le développement des cépages de manière remarquable.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
Les appellations du Château de Meursault
Les vins du Château de Meursault se distinguent parmi 35 appellations produites, comprenant 18 Premiers Crus et 3 Grands Crus. un joyau de 65 hectares s'étendant à travers la prestigieuse Côte de Beaune. Avec plus de 110 parcelles distinctes, ce vignoble embrasse une variété de terroirs, s'étirant de la renommée d'Aloxe-Corton jusqu'à l'élégance de Puligny-Montrachet, en passant par Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, et bien sûr, Meursault.
Grands Crus du Château de Meursault
Blanc :
Corton Grand Cru Vergennes
Rouge :
Corton Grand Cru
Corton Grand Cru Rognet
Corton Grand Cru Les Maréchaudes
Corton Grand Cru Vergennes
Premiers Crus du Château de Meursault
Blanc :
Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus
Meursault 1er Cru Charmes
Meursault 1er Cru Perrières
Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet
Rouge :
Beaune 1er Cru
Beaune 1er Cru Toussaints
Beaune 1er Cru Fèves
Beaune 1er Cru Grèves Les Trois Journaux
Beaune 1er Cru Les Cent-Vignes
Beaune 1er Cru Grèves
Beaune 1er Cru Teurons
Aloxe-Corton 1er Cru Les Maréchaudes
Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets
Volnay 1er Cru Clos des Chênes
Pommard 1er Cru Clos de La Platière
Pommard 1er Cru Clos des Epenots
AOC Villages du Château de Meursault
Blanc :
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Chardonnay
Bourgogne Pinot-Beurot
Bourgogne Terroir d’Exception
Bourgogne Clos du Château
Beaune Beaufougets
Savigny-Lès-Beaune
Meursault du Château
Meursault Les Dressoles
Meursault Clos des Grands Charrons
Meursault Le Limozin
Rouge :
Bourgogne du Château
Pommard Clos de La Platière
Pommard Les Petits Noizons
Aloxe-Corton Beaune
Ladoix Les Chaillots
Savigny-Lès-Beaune
Marc de Bourgogne
La richesse de ce domaine se dévoile à travers ses plantations de Chardonnay et de Pinot Noir, offrant une récolte équilibrée entre vins blancs et vins rouges. Parmi ses trésors, des terroirs d'exception émergent, tels que Les Charmes Dessus, Perrières, Charmes, Les Maréchaudes, ainsi que les réputés Champ Gain et Champ Canet, sans oublier le prestigieux Clos des Grands Charrons en Monopole.
Découvrez toute notre sélection de vin de Bourgogne
Quels sont les meilleurs cuvée du Château de Meursault ?
Les vins rouge du Château de Meursault
Du côté des vins rouges, des noms prestigieux émergent, comme Les Cent-Vignes ou les Trois Journaux à Beaune en Premier Cru, le Clos des Epenots à Pommard, et le Clos des Chênes à Volnay. Les Grands Crus, tels que le Corton et le Corton Les Maréchaudes, marquent également leur présence.
Le Beaune Premier Cru Les Cent-Vignes tire son appellation de son passé, où « EN SANVIGNES », un ancien village remontant à l'époque gallo-romaine, a donné naissance à « CENT VIGNES », nom des vignes qui entouraient ce bourg historique.
Dans le même registre, le Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux évoque une surface représentant trois journées de travail pour un cheval, au cœur même des Grèves, enrichissant ainsi son nom de son labeur passé.
Poursuivant cette quête de qualité, le Pommard Premier Cru Clos des Epenots bénéficie d'une renommée internationale, étant loué comme l'un des meilleurs Premiers Crus de la région.
À Volnay, le Premier Cru Clos des Chênes se dresse en altitude à près de 270 mètres, offrant une vue imprenable sur les terroirs de Volnay et Meursault, et réputé pour sa capacité à vieillir avec élégance.
Enfin, le Corton Grand Cru Les Maréchaudes se distingue par sa robustesse, ses tanins imposants et son équilibre remarquable, caractéristiques accentuées par une acidité soutenue.
Chacun de ces vignobles incarne ainsi la diversité et la qualité des vins prestigieux produits dans la région, offrant une plongée fascinante dans l'histoire, la géographie et la renommée des terroirs bourguignons.
Aloxe-Corton
Aloxe-Corton Premier Cru Les Maréchaudes
Beaune rouge
Beaune Premier Cru Fèves
Beaune Premier Cru Teurons
Beaune Premier Cru Les Cent-Vignes
Beaune Premier Cru Grèves
Beaune Premier Cru Toussaints
Beaune Premier Cru
Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux
Corton Grand Cru
Corton Grand Cru Les Maréchaudes
Corton Grand Cru Rognet
Corton Grand Cru Vergennes
Bourgogne du Château
Pommard Clos de La Platière
Pommard Premier Cru Clos des Epenots
Pommard Les Petits Noizons
Pommard Premier Cru Clos de La Platière
Volnay Premier Cru Clos des Chênes
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets
Savigny-Lès-Beaune
Les vins blanc du Château de Meursault :
Côté vins blancs, le Corton Grand Cru Vergennes s'impose en tête, accompagné de noms tels que Blanches Fleurs à Beaune, Les Charmes Dessus à Meursault, Champ Gain à Puligny-Montrachet, et Les Peuillets à Savigny-lès-Beaune parmi les Premiers Crus incontournables.
Le Corton Grand Cru Vergennes, connu pour sa puissance et sa finesse, bénéficie d'une exposition plein Est. Ses sols légers et caillouteux captent la chaleur des premiers rayons du soleil, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins grâce à une diffusion constante de chaleur tout au long de la journée.
En revanche, le Beaune Premier Cru Blanches Fleurs se distingue par sa délicatesse, situé au nord de l'appellation Beaune. Son nom évoque les anciens arbres fruitiers qui parsemaient ces pentes et se couvraient de fleurs blanches lors de la floraison.
Dans la région de Meursault, le Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus est considéré comme le joyau du Château. Les Charmes représentent pour de nombreux amateurs le Climat le plus caractéristique de Meursault, et Les Charmes-Dessus sont reconnus comme les vignes les plus qualitatives de cette zone.
Enfin, le Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets offre des vins rouges et blancs à la fois amples et frais. Ce climat produit des vins d'une belle intensité, équilibrant parfaitement la fraîcheur et la maturité dans leurs saveurs.
Chaque vignoble de cette sélection illustre la diversité des terroirs bourguignons, mettant en valeur des caractéristiques uniques, des noms évocateurs et des particularités géographiques qui se reflètent dans les vins distinctifs qu'ils produisent.
Marc de Bourgogne
Meursault du Château
Meursault Le Limozin
Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus
Meursault Premier Cru Charmes
Meursault Clos des Grands Charrons
Meursault Premier Cru Perrières
Meursault Les Dressoles
Corton Grand Cru Vergennes
Beaune Premier Cru Blanches Fleurs
Beaune Beaufougets
Bourgogne Pinot-Beurot
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Clos du Château
Bourgogne Terroir d’Exception
Bourgogne Chardonnay
Savigny-Lès-Beaune
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets
Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet
Quel type de vin est le meursault ?
Le Meursault est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne. Il est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé dans la région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin est réputé pour sa texture riche et veloutée, ainsi que pour ses arômes complexes de fruits à chair blanche, souvent accompagnés de notes de noisette, d'amande et parfois de nuances beurrées ou briochées. Son élaboration minutieuse et son élevage en fûts de chêne lui confèrent une profondeur et une complexité supplémentaires, faisant du Meursault un vin blanc de renommée internationale, apprécié pour son élégance et sa capacité à vieillir avec grâce.
Quel cépage utilise-t-on pour produire du meursault vin de bourgogne ?
Effectivement, le Château de Meursault cultive avec passion deux cépages emblématiques pour élaborer ses vins : le Pinot Noir pour ses vins rouges et le Chardonnay pour ses vins blancs.
Le Pinot Noir, célèbre pour sa délicatesse et sa complexité, est soigneusement cultivé pour produire des vins rouges expressifs. Ce cépage apporte des arômes de fruits rouges, des nuances florales et une structure élégante aux vins rouges du domaine.
Quant au Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, il trouve son essence dans les vignobles du Château de Meursault pour créer des vins blancs d'une grande finesse. Le Chardonnay confère des arômes subtils de fruits à chair blanche, une minéralité raffinée et une texture soyeuse à ces vins blancs, reflétant ainsi l'essence même du terroir bourguignon.
L'art de marier ces cépages emblématiques avec les spécificités du terroir du Château de Meursault permet d'élaborer des vins authentiques et expressifs, capturant toute la finesse et la richesse de cette région viticole prestigieuse.
Est-il possible de visiter les caves du Château Meursault ?
En effet, il est possible de visiter les caves du Château de Meursault lors de dégustations sur réservation, ayant ainsi un accès privilégié à ces espaces historiques datant du XIIe au XVIIIe siècle, tout en découvrant le parc en agroécologie et ses vignes de 65 hectares.
#EN BREF : Chiffres
Région : Bourgogne
Surface : 65 Hectares
Cépages rouges : Pinot noir (100%)
Cépages blancs : Chardonnay (100%)
Culture de la vigne : Raisonnée