Domaine Albert Grivault
Domaine Albert Grivault
#PROPRIETE: Histoire & Terroir
L'histoire du Domaine Albert Grivault
À la suite du décès du Marquis de la roche, membre éminent de la vieille noblesse française et propriétaire du plus prestigieux terrain de Meursault : le Clos des Perrières, Albert Grivault, âgé alors de 19 ans seulement voit dans cette circonstance tragique une opportunité de créer un domaine exceptionnel à Meursault à son nom.
Malgré le coût élevé de l'acquisition, le jeune Albert Grivault prend la décision audacieuse de devenir le propriétaire du prestigieux « Clos des Perrières ». Un Premier Cru considéré comme le plus prestigieux de Meursault et souvent comparé au Montrachet. Cette acquisition marque véritablement le début d'une nouvelle ère pour le domaine, propulsant sa réputation vers de nouveaux sommets grâce à la possession de l'un des vignobles les plus renommés de la région. En 1904, il prit la décision de réaliser une donation remarquable aux Hospices de Beaune en offrant une parcelle de vignes de Meursault Charmes.
La vision perspicace d'Albert Grivault, sa volonté d'investir malgré les défis financiers et son engagement envers la qualité viticole ont été les fondements de cette étape décisive. Le « Clos des Perrières » devient ainsi le joyau du domaine, contribuant à écrire une histoire remarquable dans le monde du vin en Bourgogne.
La décision stratégique de Grivault s'avère être le catalyseur d'une ascension exceptionnelle, élevant le domaine au rang des plus prestigieux de la région.
Michel Bardet, artisan de l'excellence
Michel Bardet, petit-fils et successeur d'Albert Grivault, adopte une approche méticuleuse des vinifications au sein du Domaine Albert Grivault. Son objectif premier est de créer des vins de garde, destinés à évoluer avec le temps. Pour y parvenir, il limite l'utilisation de fûts neufs, permettant ainsi aux vins de se patiner naturellement au fil des années. Cette méthode révèle son engagement envers la préservation des caractéristiques intrinsèques de chaque millésime.
L'élevage au Domaine Albert Grivault est une étape cruciale dans le processus de vinification. Michel Bardet privilégie l'utilisation de fûts tournant sur une période de 5 ans, une démarche délibérée visant à atténuer l'impact du bois sur les vins. Cette approche minutieuse permet de préserver l'équilibre subtil entre le fruit, la structure et la complexité, créant des vins qui vieillissent avec grâce.
Selon Michel Bardet, chaque vin du Domaine Albert Grivault possède sa propre personnalité distincte, avec une date de maturité qui lui est propre. Cette philosophie individualiste met en avant la singularité de chaque cuvée, soulignant le respect du domaine pour la diversité des terroirs et la spécificité de chaque millésime. Ainsi, le travail consciencieux de Michel Bardet et de sa fille Claire contribue à maintenir l'excellence du Domaine Albert Grivault et à inscrire son nom parmi les références incontestées dans le monde des vins de Bourgogne.
Claire Bardet, la fille de Michel Bardet, joue un rôle essentiel aux côtés de son père dans la gestion du Domaine Albert Grivault. Ensemble, ils perpétuent une tradition familiale et un savoir-faire séculaire qui se reflètent dans la qualité exceptionnelle des vins produits par le domaine.
Le Terroir du Domaine Albert Grivault
La Bourgogne, riche d'une diversité de terroirs, se distingue par ses vins rouges à base de Pinot Noir et ses vins blancs à base de Chardonnay.
L'AOC Meursault, située dans la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins blancs d'exception, dont le caractère est forgé par des sols argileux et calcaires. Grâce à son exposition Sud/Sud-Est, ce terroir garantit un ensoleillement optimal.
Les vins de Meursault Villages, regroupant ceux sans mention de climat spécifique, présentent également les qualités distinctives de ce terroir renommé.
Au sein de Meursault, le climat "Les Perrières" donne naissance au Meursault Perrières 1er Cru, un vin blanc réputé pour sa minéralité et son potentiel de garde. D'autres premiers crus, tels que "Les Charmes" et "Les Genevrières", contribuent à la renommée des Meursault 1er Cru, chacun apportant ses caractéristiques uniques à ces vins blancs d'excellence.
Pommard, commune de la Côte de Beaune, se démarque quant à elle par ses vins rouges puissants, principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Les sols riches en argile et en fer confèrent aux vins de Pommard une structure tannique robuste et un potentiel de vieillissement remarquable. Les vins Pommard premier cru « Clos Blanc » arrive quant à eux à maturité après 5 ans.
Chaque appellation de Bourgogne, avec son terroir distinct, contribue ainsi à la diversité et à la renommée des vins de cette région viticole prestigieuse.
Le Clos des Perrières : un trésor du terroir au sein du domaine Albert Grivault
Les vignes du « Clos des Perrières » bénéficient d'une attention minutieuse de la part du Domaine Albert Grivault. Protégées par le mur imposant du climat « Les Perrières », ces parcelles de 94 ares et 52 centiares sont exposées de manière idéale, capturant la chaleur nécessaire pour favoriser des maturités optimales du raisin. Ce pur joyau, composé de sols caillouteux, riches en minéraux, ajoutent une dimension distincte aux caractéristiques des raisins, contribuant à la complexité aromatique des vins qui en résultent.
La comparaison avec le prestigieux Montrachet souligne la qualité exceptionnelle des vins du « Clos des Perrières ». Le chardonnay, cultivé avec soin sur ces terres, atteint une quintessence remarquable. Les raisins parviennent à une maturité parfaite, offrant un équilibre entre le fruit mûr, une acidité soutenue, une tension palpable et une minéralité saline unique. Cette combinaison de facteurs fait du « Clos des Perrières » un incontournable pour les amateurs de vins blancs de Bourgogne.
Bien que le « Clos des Perrières » n'ait pas acquis le statut formel de Grand Cru, sa reconnaissance universelle comme équivalent aux terroirs éminents du Montrachet ou du Corton-Charlemagne atteste de son exceptionnalité. Cette distinction est renforcée par la persistance de la réputation du clos, qui demeure une référence incontestée au sein du monde des vins de Bourgogne.
Ainsi, le Domaine Albert Grivault, en préservant et en mettant en valeur le terroir unique du « Clos des Perrières », perpétue la tradition viticole d'excellence à Meursault. La qualité exceptionnelle de ses vins témoigne de la fusion harmonieuse entre le savoir-faire traditionnel, l'attention méticuleuse aux détails et le respect profond du terroir qui caractérisent ce domaine familial.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
Les appellations du Domaine Albert Grivault
Bien que le domaine Albert Grivault soit géographiquement restreint en termes de superficie, sa richesse réside dans la diversité de ses terroirs :
6 hectares de vignes pour 6 Appellations de Bourgogne
Le domaine propose des cuvées provenant de cinq appellations différentes à Meursault et d'une à Pommard.
Bourgogne, Meursault, Meursault Villages, Meursault Perrières 1er Cru, Meursault 1er Cru, Pommard. Chaque parcelle, avec sa propre identité géographique, contribue ainsi à la création de cuvées uniques, reflétant fidèlement les caractéristiques distinctes de chaque terroir. Cette approche méticuleuse renforce la démarche du domaine Albert Grivault envers la préservation et la célébration des nuances spécifiques à chaque appellation.
Les cuvées du Domaine Albert Grivault
Au cœur de la commune de Meursault, le Domaine Albert Grivault se distingue par une gamme diversifiée d'appellations, façonnée avec soin pour refléter l'essence unique de chaque terroir.
Pommard 1er Cru Clos Blanc
Bourgogne Clos du Murger
Meursault Clos du Murger
Meursault 1er Cru Clos des Perrières
Meursault 1er Cru Perrières
Le domaine étend son savoir-faire à l'appellation Bourgogne, où la production de vins porte la marque distinctive du Domaine Albert Grivault. L'expression de cette appellation met en avant l'équilibre entre les cépages emblématiques de la région, produisant des vins qui captivent par leur finesse et leur caractère.
La délicatesse des vins en appellation Meursault Villages, notamment avec le « Clos du Murger », démontre l'engagement du domaine à capturer l'élégance caractéristique des vins blancs de la région. Ces cuvées, cultivées avec précision sur les sols d'argile et de calcaire, incarnent la typicité du Chardonnay dans la délicate appellation Meursault Villages.
Parmi les joyaux du domaine, le « Clos des Perrières » en appellation Meursault 1er Cru se distingue comme un monopole prestigieux. Cette parcelle exclusive de 94 ares et 52 centiares, située dans le climat « Les Perrières », bénéficie d'un mur protecteur imposant. Les sols caillouteux et l'exposition idéale confèrent aux vins qui en émanent une qualité exceptionnelle. Le Meursault Perrières 1er Cru, une autre pépite du domaine, est l'incarnation de la minéralité distinctive et de la complexité aromatique propre à ce terroir réputé.
Le Meursault 1er Cru Clos des Perrières du Domaine Albert Grivault se distingue par sa robe jaune intense et lumineuse, captivant le regard dès le premier instant. Son bouquet délicat, mêlant agrumes et fleurs blanches comme le chèvrefeuille, promet une expérience olfactive agréable. En bouche, le vin dévoile une énergie remarquable, offrant une harmonie délicate et un potentiel très prometteur. L'accord avec une brochette de lotte aux épices, une bisque de homard, et des huîtres gratinées souligne la polyvalence de ce vin, révélant toute sa finesse et sa vivacité. Une dégustation qui enchante les sens et témoigne de la qualité exceptionnelle de ce Meursault 1er Cru des Perrières.
Domaine Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc
Dans l'appellation Pommard, le domaine Albert Grivault prend ses quartiers en rouge avec le « Clos Blanc ». AOC voisine des Epenots, étendu sur 89 ares de sols riches en marnes et calcaires, ce vignoble exprime de manière exemplaire la définition exceptionnelle du Pinot Noir. Les vins rouges produits sur cette parcelle dévoilent une puissance maîtrisée, une structure tannique élégante et une capacité de vieillissement qui soulignent l'expertise du domaine dans l'art de travailler le noble cépage bourguignon.
Ainsi, le Domaine Albert Grivault, à travers cette variété d'appellations, façonne une gamme de vins qui célèbrent la diversité des terroirs bourguignons, tout en préservant l'authenticité et l'excellence qui font la renommée de cette propriété familiale.
Les meilleurs millésimes du Domaine Albert Grivault
Le domaine fait l'objet de nombreuses conversations et éloges, en particulier pour la remarquable qualité de ses vins blancs, et cette réputation perdure avec la série des millésimes 2019 et 2020. Chaque vin de cette collection se distingue par des caractéristiques qui en font des expériences gustatives exceptionnelles.
Le Clos des Perrières des millésimes 2018 et 2019 se hisse au sommet, se distinguant comme l'un des meilleurs blancs de Bourgogne dégustés au cours de l'année. Son profil unique et son élégance remarquable font de lui une référence dans le monde du vin, soulignant la constante excellence du domaine dans la production de vins d'exception. Ces commentaires élogieux confirment la réputation bien méritée du domaine en tant que producteur de vins blancs de premier plan dans la région de Bourgogne.
#EN BREF : Chiffres
Région : Bourgogne
Appellations : Meursault et Pommard
Surface : 6 Hectares ( 5 Hectares blanc et 1 Hectare rouge )
Cépage rouge : Pinot noir
Cépage blanc : Chardonnay
Culture de la vigne : Raisonnée