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Domaine Hoffmann Jayer
#PROPRIETE: Histoire & Terroir
L'Histoire du Domaine Hoffmann Jayer
Le Domaine Hoffmann-Jayer, situé à Magny-lès-Villers en Bourgogne, est à la croisée des Hautes Côtes de Beaune et de Nuits. Magny-les-Villers est un village clé dans la production de vin en Bourgogne, reliant les Hautes-Côtes-de-Beaune et les Hautes-Côtes-de-Nuits.
S’étendant sur 10 hectares, il se spécialise dans les vins rouges de la Côte de Nuits, tels que l’Echezeaux Grand Cru et le Nuits-Saint-Georges 1er Cru, tout en produisant des Bourgogne Hautes Côtes en rouge et en blanc.
Fondé dans les années 1950 par des familles de vignerons, le domaine s’est orienté vers la viticulture exclusive dans les années 1970. Gilles Jayer a renforcé sa réputation depuis 1991, et en 2017, André Hoffmann a acquis le domaine, initiant une transition vers des pratiques biologiques.
Le domaine Jayer-Gilles, avec son histoire récente, a également vu des changements significatifs depuis son rachat par André Hoffmann, mettant en avant des efforts pour adopter des pratiques durables et bio.
Aujourd’hui, sous la direction d’Alexandre Vernet, le jeune vigneron en charge du Domaine Hoffmann-Jayer, le domaine valorise les terroirs de Bourgogne tout en s’engageant pour une viticulture durable et une agriculture biologique, garantissant l’excellence de ses vins. Alexandre Vernet met en avant ses efforts vers une agriculture biologique et le respect du terroir.
Son expertise dans l'élevage des vins, en particulier dans les Bourgogne Hautes-Côtes, contribue grandement à la qualité des vins produits par le Domaine Hoffmann-Jayer.
Le Terroir du Domaine Hoffmann Jayer
Le Domaine Hoffmann-Jayer, s’étendant sur 10 hectares à Magny-lès-Villers, se situe entre les Hautes Côtes de Beaune et de Nuits, offrant ainsi une richesse et une diversité exceptionnelles grâce à ses deux terroirs distincts.
Engagé dans une agriculture biologique, le domaine exploite pleinement ses sols variés pour produire des vins qui révèlent la minéralité et la profondeur caractéristiques des terroirs bourguignons, permettant une appréciation fine de chaque millésime.
Les sols des Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et de Nuits, principalement argilo-limoneux et riches en calcaire, confèrent aux vins une grande finesse et une belle minéralité. Les parcelles dédiées aux crus d’Echezeaux et de Nuits-Saint-Georges, avec leurs sols argilo-calcaires peu profonds, favorisent une maturation optimale des raisins, apportant ainsi aux vins une structure riche et une complexité aromatique. Le Domaine Hoffmann-Jayer est une référence sur cette appellation.
Les notes de dégustation des différents millésimes mettent en avant ces caractéristiques, avec des évaluations spécifiques pour chaque vin, soulignant leur qualité et leurs particularités.
Les autres parcelles, telles que celles des Côteaux Bourguignons et de la Côte de Nuits-Villages, présentent des sols bruns, profonds ou peu calcaires, offrant une texture plus souple et une expression fruitée.
Chaque terroir, qu’il soit en pente douce ou escarpée, contribue à l’élaboration de vins distincts, alliant puissance et élégance, témoignant ainsi du savoir-faire du domaine et de la richesse de la Bourgogne.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
Les appellations du Domaine Hoffmann Jayer
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Cette appellation se distingue par ses sols argilo-limoneux riches en calcaire, offrant un environnement propice à la culture de la vigne. Chaque année, des milliers de bouteilles sont produites, mettant en avant la qualité exceptionnelle des vins proposés.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
À l’instar de son homologue, les Hautes Côtes de Nuits se situent dans un terroir favorable à la culture de cépages tels que le Pinot Noir.
Les cuvées du Domaine Hoffmann Jayer
Régional
- Bourgogne Aligoté
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
- Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
- Gamay Côteaux Bourguignons
- Pinot Noir Côteaux Bourguignons
Village
- Côte de Nuits-Villages
- Côte de Nuits-Villages Clos de Magny
- Nuits-Saint-Georges les Hauts Poirets
1er Cru
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Damodes
Grand Cru
- Echezeaux Grand Cru Echezeaux du dessus
#EN BREF : Chiffres
Région : Bourgogne
Appellation : Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuits
Surface : 10 Hectares
Cépages rouges : 90% Pinot noir 10% Gamay noir à jus blanc
Cépages blancs : 45% Chardonnay, 35% Aligoté, 20% Pinot blanc
Culture de la vigne : Bio