Domaines Ott
Domaines Ott
#PROPRIETE: Histoire & Terroir
L'Histoire des Domaines Ott
Marcel Ott, ingénieur agronome alsacien, s'établit en Provence en 1896 avec la vision de produire des vins d'exception malgré les ravages du phylloxéra. Il acquiert notamment le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan, des propriétés qui deviendront plus tard des domaines phares du vignoble provençal, les Domaines Ott, qu'il replante avec des cépages nobles, jetant ainsi les bases d'une tradition viticole familiale. Près d'un siècle et quart plus tard, ses descendants, Christian et Jean-François Ott, perpétuent cette passion et cette rigueur, produisant des vins de renom en Côtes de Provence et à Bandol. En 2004, les Domaines Ott rejoignent la Maison de Champagne Louis Roederer.
Qui est le propriétaire du domaine Ott ?
Actuellement, ce sont Christian et Jean-François Ott, fils de Marcel Ott, qui dirigent le Domaine Ott, perpétuant ainsi l'héritage de leur illustre père, Marcel Ott, dans le monde du vin.
Un nom Emblématique pour 3 Domaines
Château de Selle
Clos Mireille
Château Romassan
Le Château de Selle, premier domaine acquis par Marcel Ott en 1912 à Taradeau près de Draguignan. Sur ces terres autrefois dédiées à l'olivier, la lavande et le mûrier, produit désormais des vins racés et élégants grâce à son sol unique de gypse, argile rouge, dolomies et grès. Niché sur des collines calcaires à l'abri du gel, bénéficiant d'un microclimat clément, le domaine cultive ses vignes en restanques et terrasses pour une production régulière et équilibrée, donnant naissance à des crus remarquables grâce à l'accord subtil de plusieurs cépages nobles, notamment le Cabernet Sauvignon, le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui confèrent complexité, profondeur et élégance à ses vins.
Marcel Ott, dans les années 1930, découvre le Clos Mireille, une ancienne propriété au bord de la Méditerranée à la Londe Les Maures, près du Fort de Brégançon. Il revitalise le vignoble sur des terres auparavant dédiées au mûrier, à l’olivier et aux pins parasols. Les vignes, âgées en moyenne de seize ans, poussent sur des schistes, bénéficiant d'un microclimat marin unique, donnant naissance à des vins exceptionnels, nourris par la mer et le soleil, caractérisés par leur subtilité et leur singularité.
Acquis en 1956 par la famille Ott, le Château Romassan, situé au cœur de la région viticole de Bandol dans l'ouest du Var, a demandé trente ans de travail et d'expertise pour produire des grands crus emblématiques de l'appellation Bandol AOC. Ses petites parcelles ont été entièrement replantées avec des cépages nobles, organisées en restanques et terrasses, tandis que la bâtisse du XVIIIe siècle a été entièrement restaurée.
« Trois domaines, deux appellations, une culture unique du vin. »
Le Terroir des Domaines Ott
Le Domaine Ott est une quintessence de la diversité des terroirs provençaux à travers ses trois domaines distincts. Le Château de Selle, perché sur des collines calcaires à Taradeau, offre des sols arides parsemés de cailloux qui, malgré leur rudesse, apportent finesse et puissance à l'encépagement. Clos Mireille, est bercé par les embruns marins sur un sol schisteux et argileux, favorisant un vin singulier et inimitable, grâce à son fort ensoleillement. Enfin, Château Romassan, niché au cœur des terres de l'Aoc Bandol, tire son caractère d'un climat aride et un sol pauvre de calcaire, grès et marnes, offrant des vins exprimant la profondeur et la complexité dans chaque gorgée, tout en reflétant le microclimat méditerranéen.
#VINS DU DOMAINE : Appellations et Cuvées
Les appellations des Domaines Ott
L'appellation Côtes-de-Provence
L'Aoc Côtes de Provence incarne l'essence même de la viticulture méditerranéenne, célèbre pour ses vins rosés d'excellence mais aussi pour ses blancs et rouges. Étendue sur une vaste région, des collines intérieures aux rivages méditerranéens, elle bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux qui confère aux raisins une maturité optimale et une fraîcheur aromatique remarquable.
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L'appellation Bandol
L'Aoc Bandol, joyau viticole de la région méditerranéenne, est réputée pour ses vins rouges puissants, élaborés principalement à partir du cépage mourvèdre, mais aussi pour ses vins rosés frais et expressifs. Située dans le sud-est de la France, autour de la ville de Bandol, cette appellation bénéficie d'un microclimat exceptionnel caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que par l'influence régulatrice de la mer Méditerranée.
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Les cuvées des Domaines Ott
Château de Selle Rosé
Château de Selle Rouge
Clos Mireille Rosé
Clos Mireille Blanc
Château Romassan Rosé
Château Romassan Rouge
By Ott Rosé
By Ott Blanc
By Ott Rouge
Cuvée Étoile
En quête d'une complexité accrue et d'une palette aromatique magnifiée, les Domaines Ott prolongent les durées d'élevage et de stabilisation de leurs cuvées. Reconnaissables entre mille, leurs vins se distinguent également par leur flacon unique et iconique.
#EN BREF : Chiffres
Région : Provence
Appellation : Côtes-de-Provence
Surface : 261 Hectares
Cépages rouges : 49% Grenache noir, 22% Cinsault, 14% Syrah, 11% Mourvèdre, 2% Carignan
Cépages blancs : 56% Sémillon, 44% Vermentino
Culture de la vigne : Raisonnée